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铁道游击队故乡.枣庄名吃.南石驴肉



枣庄铁道游击队故乡.枣庄名吃.南石驴肉

枣庄特产南石驴肉

      俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的保健价值,在我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃,鲁南享誉盛名的南石驴肉已成为为枣庄的地方名吃,制作精细讲究,选用十几种名贵作料,香而不腻,烂而不散,鲜美可口,色味俱佳。

      南石驴肉最早源于铁道游击队故乡薛城区南石镇石菜村,已有二百多年的历史,祖传方法制作,配料讲究,风味独特,有清香宜人,美而不腻之感。

枣庄特产南石驴肉

      南石毛驴纯饲青草等无公害绿色植物,饮天然矿泉水,其肉味道鲜美,营养丰富,闻名全国的“南石老地方驴肉店”,在驴肉的烹制上有独到的工夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大补佳品,令人百吃不厌。

      南石驴肉制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材二十多种,用多年老汤文火炖六至八小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。

枣庄特产南石驴肉

      驴肉性温偏凉,可常年食用,还可医治部分妇科病,其中驴鞭为大补品。南石驴肉的特点是将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。并以此为原料结合现代工艺开发了方便面美伴、米饭美伴等系列驴肉美食。

南石驴肉产品包装便捷,工艺时尚,入口鲜香,开胃提神,佐酒下饭两相宜。现今,南石驴肉已成为枣庄名吃,名扬周边地区,部分产品已销往深圳、广州。
 
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